Eindelijk is het weer gaan regenen. Goed voor de moestuin! Ik heb ook maar weer het nodige gezaaid. Dan wordt het van de zomer weer een groente feestje. En wie weet kunnen jullie mee genieten.
Maar wat heb ik nou eigenlijk al staan? Toch nog best veel. Wat al een tijdje bloeit en waar ik veel plezier van heb, zijn de kruiden. Tijm, Peterselie, Salie, Oregano en Rozemarijn. Een mooi Italiaans pallet aan smaken dus. En waar ik ook heel blij mee ben, is de Maggiplant.
De Maggiplant
Groeit als kool en is echt een aanrader om te hebben. Twee jaar geleden kreeg ik een stekkie en nu wil ik geen seizoen meer zonder deze plant. Je hebt niet meer zo’n mooi bruin flesje met een geel dopje uit de supermarkt nodig en dat is fijn, want daar zit veel zout in en dat is natuurlijk niet zo gezond. De takjes met blaadjes van de plant gebruik ik nu om de bouillon voor de soep te maken.
WUPS
Samen met de wortels, uien, prei en selderij (WUPS) heb je met de takjes van de Maggi plant een basis om een bouillon te trekken. En dat is een goed en gezond begin voor het maken van een heerlijke soep. En als je hiermee aan de slag gaat, zet dan meteen je grootste pan op het vuur en maak wat meer. De bouillon moet ruim een uur trekken. En daarna vis je alle groenten en kruiden er weer uit of nog beter: je giet het even af.
Invriezen en hergebruiken
Je zelfgemaakte bouillon is goed te bewaren in de vriezer. Zo kun je het in ijsblokjeszakken gieten en heb je steeds opnieuw een heerlijk tablet met bouillon.